青海楼へようこそ

至福の時をお楽しみください

能登に住む私たちは鳥や魚、野菜や果実など生活に密着した自然と共に生活を営んでまいりました。自然と共存し、豊かな恵みを得るとともに棚田や田園風景、黒瓦の街並みなど能登の文化がはぐくまれてきました。

青海楼でご提供しております「能登懐石」はあふれるほどの自然の恵みと、室町時代から文化が続く商業都市七尾に受け継がれた調理から生まれる食の贅沢です。あたりまえにおいしい食材を、歴史が研鑽してきた調理法でいただく。シンプルでありながら洗練されたお料理です。

ユネスコ無形文化財に登録された「和食」の神髄がここにあります。